岩手県の花巻大迫地区で岩手ブドウを使ったこだわりのワイナリーが あります。それが、エーデルワインです。 ぶどう栽培者全員がエコファーマーの認定（土づくりと化学肥料・農薬の低減を一体的に行う農業者の認定制度）を受け、安心・安全で良質のぶどう栽…

北海道の富良野にワイナリーがあるレストランがあります。 レストラン「ノルドゥ」 料理「チーズフォンデュ」併設の手造りワイン工房で出来上がったワインが楽しめます。手造りワイン工房で醸造されるワインは少ロットで生産されています。多彩な葡萄原料と…

日本ソムリエ協会認定のソムリエ4名、ワインアドバイザー、そして、チーズプロフェッショナル、焼酎アドバイザー、コンセイエの各資格をもつプロフェッショナルなスタッフがそろうワインショップです。当店奥の6席あるカウンターでは、日替りでお勧めワイン…

サッポロワインショップは明治9年積み上げたレンガ造りで、また、モダンテーストな 店内になっている。 フランスワインを中心に、イタリア、スペイン、アメリカ、チリ、などのワインを取り扱っております。 北海道の方は一度、お立ち寄りください。 ワイン用…

葡萄栽培地は、ランブルスコで代表される北側の「エミリア地方」と、ローマ教皇の領土であったから、「ロマーニャ」と名付けられた南側の「ロマーニャ地方」のアペニン山脈沿いの丘陵地帯に大きく分けられます。 ワイン用紙袋は ワイン・日本酒手提げ紙袋は…

肥沃な大地と温暖な気候に恵まれ、小麦、トウモロコシを始めとする農産物に恵まれ、酪農も発達しています。ワインの生産量では、ブーリア、シチーリアに次ぎ第３位だが、ＤＯＣＧ，ＤＯＣなどの上級ワインの生産は第１位を誇ります。 シエクスピアの「ロメオ…

肥沃な大地と温暖な気候に恵まれ、小麦、トウモロコシを始めとする農産物に恵まれ、酪農も発達しています。ワインの生産量では、ブーリア、シチーリアに次ぎ第３位だが、ＤＯＣＧ，ＤＯＣなどの上級ワインの生産は第１位を誇ります。 シエクスピアの「ロメオ…

アルプスの山々と大河ポーとに挟まれて、豊かな自然に恵まれた州です。 北部のスイスと接する絵のように美しい湖水地帯は保養地として、南部のポー河に至る平原は穀倉地帯として、共に欧州有数です。 古代ローマ時代からワインを造っていて、品質面では優れ…

Passito（パッシート）は収穫したブドウを陰干しにして糖度を高めてから醸造するワインです。 ワインボトル紙袋は ワイン・日本酒手提げ紙袋はリカーボトルバッグス

古くからそのワインを生産していた特定の地域を言い、この語の付くワインは、付かないワインより一般的には上質と捉えることができます。 よく目にするワインの例として、「キヤンティ」と「キャンティ・クラッシコ」。 ＊地区名加えて表示したワインもあり…

ほぼ、Ｒｉｓｅｒｖａ（リゼルヴァ）同様の意味を持つものと理解して大きな間違いはない。1992年の新規定により廃止の方向にある言葉である。 分かり易い例として、ヴェネト州の「バルドリーノ」はDOCだが、「バルドリーノ・スペ リオーレ」の方はDOCGで、法…

「リゼルヴァ」の付かない通常のワインより、アルコール度数、熟成期間を超えたワインで、 規定により、その度数・期間は定められている。通常のワインより当然上質であり、上級酒を意味する。DOC（G）ワインには、大半がこの「リゼルヴァ」の付くワインと付…

イタリアのピエモンテ州において白ぶどうであるモスカート・ビアンコ種を用いて作られる微発砲のワインで、1993年にDOCGに認定された。産地はアスティ地域であり、行政的にはアレッサンドリア県、アスティ県、クーネオ県で生産されたものが認定されています…