キャンティは、イタリア・トスカーナ州のキャンティ地方で生産されるワインです。 軽めの赤ワインで、肉料理などと相性が良いです。ブドウ品種はサンジョヴェーゼを75-100%と主体にして、カナイオーロ・ネーロやマルヴァージア、トレッビアーノを混醸するこ…

ジビエとなる野獣や野鳥が豊富に得られるこの地方では、多くのイタリアのワインが酸味が強い割にのタンニン少ない軽めの味わいになっている中で、長期熟成に耐える、色が濃く、しっかりした渋みと、深いこくのあるワインを作ってきました。ネッビオーロ種で…